オリーブの新漬けが完成しました。

今月10日に大量収穫した我が家のオリーブは無事に「新漬け」になりました。

ついに、自家製オリーブの新漬けが完成しました！しかしながら、凄い量です（笑）。

３連休で完成はしていたんですが、それでもちょっと躊躇しつつ、今週から開封で食してみることに。味は実にいい感じです。

塩分濃度を４%、６%、８%にして長期保存できるようにはしましたが、夫婦で毎晩酒のつまみにして食べても半年はかかりそう…。

子どもたちの弁当に梅干し的に入れたろか…（笑）。

そんな１日でした。